第918章 912猪肚汤
第918章 912.猪肚汤
这猪肚汤，颜色是清中带白，浮着一层油，表面感觉不到热气，也闻不到什么香气。
林壤明将汤勺伸进汤锅，轻轻转了一圈。
打散油封后，就如同解开了封印。
热气蒸腾，鲜香弥漫。
好滋味一下就散出来了。
因为只放了盐调味，所以这香气纯靠的食材本身。
勾人啊。
几位评委又忍不了了，脸上明晃晃写着“想吃”。
做出来就是让人吃的。
林壤明亲自动手，同样是一人先盛一碗。
美食家们发挥的时间又到了。
先端起碗凑过去细闻，“猪肚的鲜美与天麻的草本香气交织在一起，没有过分的刺激，却有一种让人安心的舒适感。蘑菇的加入，更为汤增添了一层额外的鲜香。鲜味在缓缓弥漫，与汤中其他的香气好似在产生共鸣。”
这是什么香气？
观众们干听没体会啊，听这意思蘑菇的香气跟其他的香气还玩起音乐了？
【生气，为什么没有闻见味的手机！】
不过马上，光闻见香味就不够了。
评委们又品了一口汤，又将食材一一舀进口中，再将几种食材与汤一起入口。
循序渐进品尝一番之后。
其中一个点评道：“汤汁初入口时，口感温润，猪肚的醇厚好似把舌头包裹，随后泛起蘑菇之鲜在口中扩散，完全压过其他；而到了最后，蘑菇的鲜又与猪肚之醇厚、莲子之清甜；陈皮之酸，老姜之辣融合为一，滋味丰富至极。”
另一人紧跟着接口道：“猪肚肉质鲜嫩，带有一点嚼劲，与柔软的蘑菇形成了鲜明对比，又恰到好处，林师傅好手艺。”
各种食材的下锅顺序，炖煮时间，火候掌握，还真就是纯靠林壤明的厨艺了。
而第三位紧跟着说道：“此汤一入胃，马上就感觉到了温暖，从胃里开始，缓缓蔓延到全身，好像有一股暖流在身上游动，又像有一双小手在全身揉捏，舒适啊……”
这位评委日常生活挺丰富啊。
这些点评，听的观众们十分不爽。
一个个一脸享受，说的却是听不懂的话。
【云山雾罩的到底什么味啊。让你们点评味道，怎么全在念诗啊】
【显摆有文采是吧】
【哪怕来个入口即化、鲜的冲脑门呢，我也听得懂啊】
那哪行啊，这次请来的都是真正美食家，不讲套话。
但这猪肚汤喝进嘴里，味道是相融的，带来的更多是一种感觉。
所以他们点评的，也多是感觉。
氛围感。
不亲身经历一下啊，还真不好理解。
不过怎么亲身经历呢？
再看呗……
——
第四位评委说完后，林壤明笑道：“您有点胃寒吧，刚才的竹沥粥本就性寒，天麻猪肚汤温热，两相对比，感受强了些。”
评委竖起大拇指，“真让您说着了，我平时就贪凉，胃寒好些年了。”
“天麻性平，猪肚温热，回头我给你抄个方子，每个月喝两回，根治不好说，最起码让你不打凉嗝。”
林壤明对药膳是真的挺有研究。
这位评委惊喜道：“那可太好，我这确实老打嗝，打嗝的时候还泛凉气，胃里还总是凉飕飕的。太感谢林师傅了。”
许多观众可是坐不住了。
激动的跑去节目的超话、官号、企鹅那边的弹幕里各处留言。
所说的就是一件事，把方子分享出来啊。胃寒可是常见病。
长期吃凉的，暴饮暴食，不按时吃饭，饥一顿饱一顿。
特别是忙的时候饭点儿过了懒得再吃饿着，晚上下班空下来两顿并一顿吃一堆，最容易胃寒。
这毛病说大不大，不值当去医院；说小又不小，时不时的还挺不舒服。
要是每个月喝两顿猪肚汤能治，那可太好了。
同样还有一批没病的也在关注，而且更激动。
他们是开饭馆的，就想着拿到方子之后按方做汤，写上《林壤明原版天麻猪肚汤》，不得卖疯啊。
不过节目组好像没想到这茬，一直没有回应。
而这期《新味》节目还在继续。
久久没有说话的第四位评委，一直在小口小口抿着汤，每抿一口都要品味很长时间。
节目组给了他好几个表情特写呢。
直到这时候，他才开口，语气疑惑：“天麻是药材啊，自带着药味啊，这汤里我怎么要仔细品才能品出一点酸辛味呢？难道这三年陈的天麻味道小？”
“不应该啊。”林壤明摇摇头，“天麻味辛，应该有淡淡的甜和涩辣味，还带一点点酸，味道不是很好，有些人会觉着是酸臭味。年头越长的应该药味越重才对。”
说完自己也端起碗，仔细品味一番。
皱起了眉，“确实很少啊，不仔细品发现不了，难道药性不足？”
徐师傅笑笑，切了一小片天麻递过去。
林壤明接过来，直接放进嘴里咀嚼几下，脸都皱起来了，呸呸吐掉。
“药性很足，味道浓郁。”
说完赶紧漱口。
这玩意干嚼真不大好吃。
“那是怎么回事？”四位评委都又重新喝了汤，重新品味，有一位还不死心的要了一片天麻，嚼掉后一阵呸呸呸。
徐师傅笑道：“你们喝汤的时候，感觉最清晰的是什么味？”
评委们想想，异口同声回答道：“鲜味。”
徐师傅耸耸肩，什么都没说。
林壤明看看徐师傅，又看看林昌贤。
见林昌贤也跟个石佛似的，嘴角挂着微笑，闭口不言。
这是什么意思……意思……
他忽然想起自己找林昌贤的目的。
见面之后直接被岔开话题。
福至心灵，将目光转向篮子里的美味菇。
“它的原因？”
两人还是没有回答。
不过也没否认。
录着节目呢，不方便明说。
但是，忘了这边还有鲁师傅呢，他可没参加节目，今天过来属于意外。
没忍住直接就给秃噜出来了，“可不就是它么，这蘑菇能骗舌头，用一点怪味就全给盖了，嘴里都是鲜味。”
徐师傅刚想拦，但鲁师傅已经说了。
没辙，只能看向镜头外，“露底了，怎么办吧？”
(本章完)
这猪肚汤，颜色是清中带白，浮着一层油，表面感觉不到热气，也闻不到什么香气。
林壤明将汤勺伸进汤锅，轻轻转了一圈。
打散油封后，就如同解开了封印。
热气蒸腾，鲜香弥漫。
好滋味一下就散出来了。
因为只放了盐调味，所以这香气纯靠的食材本身。
勾人啊。
几位评委又忍不了了，脸上明晃晃写着“想吃”。
做出来就是让人吃的。
林壤明亲自动手，同样是一人先盛一碗。
美食家们发挥的时间又到了。
先端起碗凑过去细闻，“猪肚的鲜美与天麻的草本香气交织在一起，没有过分的刺激，却有一种让人安心的舒适感。蘑菇的加入，更为汤增添了一层额外的鲜香。鲜味在缓缓弥漫，与汤中其他的香气好似在产生共鸣。”
这是什么香气？
观众们干听没体会啊，听这意思蘑菇的香气跟其他的香气还玩起音乐了？
【生气，为什么没有闻见味的手机！】
不过马上，光闻见香味就不够了。
评委们又品了一口汤，又将食材一一舀进口中，再将几种食材与汤一起入口。
循序渐进品尝一番之后。
其中一个点评道：“汤汁初入口时，口感温润，猪肚的醇厚好似把舌头包裹，随后泛起蘑菇之鲜在口中扩散，完全压过其他；而到了最后，蘑菇的鲜又与猪肚之醇厚、莲子之清甜；陈皮之酸，老姜之辣融合为一，滋味丰富至极。”
另一人紧跟着接口道：“猪肚肉质鲜嫩，带有一点嚼劲，与柔软的蘑菇形成了鲜明对比，又恰到好处，林师傅好手艺。”
各种食材的下锅顺序，炖煮时间，火候掌握，还真就是纯靠林壤明的厨艺了。
而第三位紧跟着说道：“此汤一入胃，马上就感觉到了温暖，从胃里开始，缓缓蔓延到全身，好像有一股暖流在身上游动，又像有一双小手在全身揉捏，舒适啊……”
这位评委日常生活挺丰富啊。
这些点评，听的观众们十分不爽。
一个个一脸享受，说的却是听不懂的话。
【云山雾罩的到底什么味啊。让你们点评味道，怎么全在念诗啊】
【显摆有文采是吧】
【哪怕来个入口即化、鲜的冲脑门呢，我也听得懂啊】
那哪行啊，这次请来的都是真正美食家，不讲套话。
但这猪肚汤喝进嘴里，味道是相融的，带来的更多是一种感觉。
所以他们点评的，也多是感觉。
氛围感。
不亲身经历一下啊，还真不好理解。
不过怎么亲身经历呢？
再看呗……
——
第四位评委说完后，林壤明笑道：“您有点胃寒吧，刚才的竹沥粥本就性寒，天麻猪肚汤温热，两相对比，感受强了些。”
评委竖起大拇指，“真让您说着了，我平时就贪凉，胃寒好些年了。”
“天麻性平，猪肚温热，回头我给你抄个方子，每个月喝两回，根治不好说，最起码让你不打凉嗝。”
林壤明对药膳是真的挺有研究。
这位评委惊喜道：“那可太好，我这确实老打嗝，打嗝的时候还泛凉气，胃里还总是凉飕飕的。太感谢林师傅了。”
许多观众可是坐不住了。
激动的跑去节目的超话、官号、企鹅那边的弹幕里各处留言。
所说的就是一件事，把方子分享出来啊。胃寒可是常见病。
长期吃凉的，暴饮暴食，不按时吃饭，饥一顿饱一顿。
特别是忙的时候饭点儿过了懒得再吃饿着，晚上下班空下来两顿并一顿吃一堆，最容易胃寒。
这毛病说大不大，不值当去医院；说小又不小，时不时的还挺不舒服。
要是每个月喝两顿猪肚汤能治，那可太好了。
同样还有一批没病的也在关注，而且更激动。
他们是开饭馆的，就想着拿到方子之后按方做汤，写上《林壤明原版天麻猪肚汤》，不得卖疯啊。
不过节目组好像没想到这茬，一直没有回应。
而这期《新味》节目还在继续。
久久没有说话的第四位评委，一直在小口小口抿着汤，每抿一口都要品味很长时间。
节目组给了他好几个表情特写呢。
直到这时候，他才开口，语气疑惑：“天麻是药材啊，自带着药味啊，这汤里我怎么要仔细品才能品出一点酸辛味呢？难道这三年陈的天麻味道小？”
“不应该啊。”林壤明摇摇头，“天麻味辛，应该有淡淡的甜和涩辣味，还带一点点酸，味道不是很好，有些人会觉着是酸臭味。年头越长的应该药味越重才对。”
说完自己也端起碗，仔细品味一番。
皱起了眉，“确实很少啊，不仔细品发现不了，难道药性不足？”
徐师傅笑笑，切了一小片天麻递过去。
林壤明接过来，直接放进嘴里咀嚼几下，脸都皱起来了，呸呸吐掉。
“药性很足，味道浓郁。”
说完赶紧漱口。
这玩意干嚼真不大好吃。
“那是怎么回事？”四位评委都又重新喝了汤，重新品味，有一位还不死心的要了一片天麻，嚼掉后一阵呸呸呸。
徐师傅笑道：“你们喝汤的时候，感觉最清晰的是什么味？”
评委们想想，异口同声回答道：“鲜味。”
徐师傅耸耸肩，什么都没说。
林壤明看看徐师傅，又看看林昌贤。
见林昌贤也跟个石佛似的，嘴角挂着微笑，闭口不言。
这是什么意思……意思……
他忽然想起自己找林昌贤的目的。
见面之后直接被岔开话题。
福至心灵，将目光转向篮子里的美味菇。
“它的原因？”
两人还是没有回答。
不过也没否认。
录着节目呢，不方便明说。
但是，忘了这边还有鲁师傅呢，他可没参加节目，今天过来属于意外。
没忍住直接就给秃噜出来了，“可不就是它么，这蘑菇能骗舌头，用一点怪味就全给盖了，嘴里都是鲜味。”
徐师傅刚想拦，但鲁师傅已经说了。
没辙，只能看向镜头外，“露底了，怎么办吧？”
(本章完)