回到家中,阿宝又将一部血腥恐怖的电影看完,林宽不拘着他,由得小鬼自在。

    走进厨房,将一堆食材扔进水槽。前一阵子日日清洗李子的经验,让他收拾这些材料毫不费力,若是林妈看到,必会点头大赞。

    一番清洗分类,林宽回忆着梦境空间玉书简中的介绍文字,准备大展身手。

    淘洗白米,装在干净的盆子中。林宽伸手捏起一把米粒,两手相合,前后揉搓,力道均匀,不见一点费力,手掌的缝隙滑出乳白的米浆,均匀的掉落在盆子里。林宽双手的掌心,随着不断的摩擦,渐渐发烫,大约不过十五分钟,小半盆的生白米,都化成了细腻滑润的米浆。

    这种磨碎大米的手法,名为碎空,林宽从草木之手学习。这是第一式撕空,用来破碎普通树叶,获得的叶浆加上凝胶,可以制作出色泽鲜亮极为耐用的材料。

    林宽将这套手法用于磨制大米,也觉得得心应手。

    林宽手指撩起一把白米浆,满意地点点头,比水磨机器的效果还要好。若不是他无心大出风头,单这一手徒手磨米的功夫,就能名动十里八乡,吃肉喝酒不用愁了。

    这异于寻常的手劲,林宽非但丁点没想打遍天下,扬眉吐气,而是用在这芝麻般的磨面小事上,还觉得颇为自得。这种状况,让稍有些进取之心的人听闻,只怕要咬牙跳脚,深恨这珍珠当鱼眼珠来用的家伙。

    原始手诀,将草木凝胶化为浓绿色的液体。选了三滴,加入米浆,十个指头不断在米浆中搅拌。碎空手法的第二式,揉空,正是如揉面一般的手法。修炼过原始手诀的双手比不知疲倦的机器还要有力,生长在田间的香米对草木凝胶有着天然的亲近。在不断的揉捏敲打中,浆水渐渐抱团,慢慢变得温润细腻,带上一丝淡淡的绿意。因为米粉和凝胶的比例,米团子质地不像树叶制成的叶玉极有韧性,而是蓬松略有弹性。

    南方人喜爱吃大米制品,糯米年糕,芋头年糕,老鸭米粉,香芹锅边糊,日常生活中,这些大米的风味食物,是南方生活必不可少的吃食。和筋道的小麦面粉相比,大米制作的食物,粉而易碎,但熬煮下锅,却有一股浓郁米香,滋味非常。

    林宽制作完了米团子,放在一旁,又着手处理起其他食物。三人份的午饭,林宽也没打算做得盘盘碗碗,一桌满满。林妈在离开前,已经将土鸡肉块加上香菇作料放入炖锅中熬煮,肉食不用费心。林宽出手,却只打算做一道主食。

    提起一旁菜刀,指尖滑过刀锋,不见半点伤痕,取出家中磨刀石,十数下之后,刀锋变得锋锐明亮。林宽右手持刀,左手按住一根黄瓜,“咄咄咄”地快速切丝,黄瓜细丝均匀堆叠,盛入白瓷碟子中,异常晶莹好看。

    林宽从未练过刀工,二十多年来,即便是削苹果,都依赖着削皮器。没想如今端起刀子切丝,刀锋节奏地划过,完美的细丝不断出现,熟练程度,犹如一个苦练刀法多年的厨师。林宽切着切着,越发来劲,手腕带动着刀子,没一会儿工夫,买来的黄瓜西红柿,全都成了青翠嫩红的小细丝,层层叠在一起,精致好看。

    林宽左手一捞,还准备再多来几刀,却看到买回来的蔬菜,都在他刀下千丝万缕了。林宽只能意犹未尽金地放下手中菜刀,抖落些细盐在素丝上,又开始处理其他材料。

    八爪章鱼用撕空手法绞碎成泥,虽然玉书简中并未说明,但林宽也照着米浆,放了三滴凝胶液,揉成极有弹性的章鱼团子。林宽本想如鱼丸一般,简单的团成圆球,下锅热水煮实,不过手中捏着极有可塑性的章鱼泥,他心中一动,改变主意。

    修炼原始手诀带来了手指的高灵活度。他脑中构思着一朵莲花的形状,指尖在章鱼泥上滑过优美的幅度,十指默契的配合,一片一片最大不过指甲盖大小的莲花瓣在指尖成型,然后柔和地组合在一起,形成一朵泛着淡淡紫红光泽的水莲花。

    第一朵水莲花的造型还有些生硬。但随着一朵又一朵章鱼泥水莲花在他手中成型,轻盈落在一个陶瓷小盘中,可以明显地看出,林宽捏制莲花的手法不断娴熟,速度变得更快。莲花的形状不再是单一的绽放姿态,有些微开半合,有些是紧实的花骨朵儿。

    等章鱼团子用去大半,灶台上热水在电磁炉的加热中不断沸腾滚动。林宽停下捏花的动作,拿起陶瓷小盘,在滚沸的锅上,将一朵一朵漂亮的小莲花章鱼丸子,拨进沸水。

    热水的快速烧煮,这些袖珍莲花花朵微微膨胀,变得圆润,如同在夏日清莲在喷涌的泉水中,多姿绽放。

    林宽拿起另外一半章鱼团子,手中不断捏造着形状各异的莲花花朵,一朵朵掉落在翻滚的热水中,堪比优秀的食物造型师。他的速度越来越快,几乎没有任何停顿,手指仿佛拥有自己的思想。

    随着一朵莲花完成的时间越来越短,林宽的精神完全投入凝聚在手指的动作中。每日苦修不停的手诀,也似乎在影响着手中的动作。倏然,他的手指离开章鱼面团,一股淡淡的元气从指尖泄出,凝而不散,如隔空取物,一小团章鱼泥被轻轻挑起。

    林宽脑海闪过曾经见过的荷塘莲花盛开的场景,那一缕元气,瞬时环绕那团章鱼泥,转眼之间,一朵宛如真实的小小莲花凌空出现,在空中微滞半秒,才以漂亮的弧度滑落在飘散出章鱼泥鲜香的沸水锅中。

    若说林宽之前手工捏制的莲花状章鱼丸子,还能明显看出是工艺食雕,那这朵元气雕琢成形的半开莲花,完全就像一朵长势正旺的淡紫色碗莲,清雅秀美,栩栩如生。

    那缕轻薄的元气,塑造了这朵小莲花,不仅没有半分减少,反而更加灵动。林宽心念一动,活跃的元气不断分离出大小均等的章鱼团子,一朵又一朵形态逼真的小莲花掉落热水中,起起伏伏,满锅的莲花,散发出纯正的花枝丸的香味,极为特别。

    几斤八爪章鱼制成的泥团子数量不多,不到十分钟,全都成为朵朵精致可爱的小莲花。那缕徘徊在指尖的元气,如蛟龙灵动,略一停留,又顺着林宽的食指指缝尖钻入。林宽动了动食指关节,不知是否错觉,食指的筋骨仿佛变得更加柔软有力,充满韧劲。不过那缕元气很快消失在血肉中,林宽也很难细究。

    他制作完章鱼莲花丸,让热水滚沸了两分钟,随后拿起橱架上的漏勺,将煮熟的章鱼莲花丸装进一个大碗中。

    朵朵小莲花在碗中绽放,章鱼肉特殊的新鲜味道扑鼻而来。这一碗莲花章鱼丸子,还未入口,便让人赏心悦目,练练称赞,甚至不舍入口。

    林宽捏起一朵小莲花,扔进口中,牛嚼牡丹般试着咬了几口,满意地点点头,自言自语道:“不错,很不错,看来我还是很有下厨的天分。”

    将章鱼小莲花放在一旁,林宽收拾起九节大虾和海鲟大蟹。他没有进行多余的处理,而是生姜切片,清水白煮,盛入碗盘中,自然有一番天然海鲜的美味。

    主菜很简单,是林宽一家一贯的风格。林宽父母,生活一向朴素,即便年节,也不会大摆家宴,浪费饭菜。蔬菜纤丝,米浆团子,章鱼小莲花,三样材料准备完毕,林宽决定开始动手处理主食。

    处理主食的手法,就是源自昨夜梦境空间得到的一份玉书简。玉书简所讲述,正是如何利用谷精和果蔬鱼肉,制作一种林宽从未听说的食物——云软。

    虽然林宽所采用的并非谷精原材,而是普通大米,但白米成浆,也算能代替谷精使用,只不过味道品质,要相差许多。

    掰出一小撮米团子,在手心慢慢揉搓。

    云软质如其名,入口极为细滑柔软,如天际轻浮白云,慢慢柔化在唇齿之间。若是谷精制作,能够最大程度散逸出谷精养人的功效,长期食用,滋养五脏六腑,轻身健体,增长年寿,难被衰老侵蚀。即便如今使用原料,是普通大米,但

    云软成型,最重要的步骤,在于利用元气不断改变米浆团子的结构。略有嚼劲的质地,会逐渐变成像棉花软糖一般轻柔。

    林宽定心凝神,依照玉书简中描述,从指尖慢慢释放出元气。大约因为捏制章鱼莲花丸子对元气的驾驭,元气的释放并没有难住他。三缕清淡的元气,从林宽的右手的食指和无名指,左手的小指头中流出,如三尾长鱼,不断在林宽手中米团内穿梭交错。

    初级原始手诀修炼艰难,和颇有成果的草木手诀相比,这三缕微弱的元气,是这些日子以来的收获最大收获。

    林宽双手缓缓移开,米团依然悬浮半空,三缕元气如林宽手指延伸,控制和改变着米团的质地,逐渐变得蓬松轻盈,远看就如飘悬在空中的白云。

    黄瓜和西红柿的细丝摆放一旁,林宽抓起一小把细丝,均匀的洒落在渐渐变大的云软团子上。纤细的翠红小丝快速陷入云软团子中,均匀的分布在团子内部。

    看着原本核桃大小的米团子,蓬松变大,成为巴掌大小的云软团子,林宽满意地捏了捏初次便成功的云软团子,从柜子里取出一个干净的大盆,轻轻将第一个云软放进盆子中。

    以此步骤,林宽将所有的米团子,混合清爽的蔬果小丝,全部都制成了入口即化,米香悠长的云软团子。云软形态似白云,盛装在如脸盆大小的盆子中,堆成了高高的山尖,单从“形”上评价,就令人食欲大开。

    林宽拿起一小团云软,尝了一口,两眼一亮,不禁快速地将手中云软吸入口中。云软不经高温热火烹饪,谷物中的养分被充分激活,又加入草木之气融合,虽然食材普通,但入口滋味,却是能列入上等的美味。林宽细细品尝,顿觉不愧是玉书简中的烹饪方法,比起他从单片玉简只言片语用凝胶制作的腌李,口感更好。

    这一大盆云软作为主食,章鱼莲花小丸子和清煮海鲜虾蟹作为配菜,还有一锅林妈早上细炖的土鸡肉,足够林宽一家三口午餐一顿饭。林宽摆盘上桌,用腌制的樱桃小果脯,冲泡了一壶淡红色的水果茶。

    父母还未回家,林宽推开卧室木门,看到小鬼头依然痴迷地趴在电脑屏幕前,摇头晃脑,津津有味地看着一部丧尸恐怖片。

    林宽之前试过,这愁人的小鬼,对轻喜剧爱情剧战争剧毫无兴趣,只爱啃恐怖片,场面越是血腥吓人,小鬼越是高兴不已。林宽有些无语地关上卧门,暗道这么让小鬼看下去,有点教育不良吧?要不要纠正一番?

    正当林宽坐在沙发上,为小鬼头的不良嗜好纠结时,家中铁门传来响动,林父林母颇为热切的交谈声传进屋内。

    “我觉得十楼的东南向的那一户挺好的,阳台宽敞,布局也很合适。”林父推开房门,还一边回头和林妈说话。

    “十楼太高了,我看了就心慌,选矮一些吧,五楼的那户也不错,采光很好。”林妈跟着进来,一边摇头嘀咕一边关门放鞋。

    “爸,妈,怎么样?”林宽站起来,给二老倒了一杯樱桃果脯茶。

    “哪能那么快决定呀,”林妈放下手包,接过茶水,眉开眼笑地说道,“不过房子挺好的,到时候你也去看看。”

    “你们喜欢就好了,来吃饭吧,尝尝儿子我的手艺。”林宽对这选房之事,并无太大发言权。父母为人沉稳,又是新建房源,无需担心。

    “哎呀,”林妈一听,顿时将房子的事情抛到脑后,快步走到餐桌前,看到一大盆从未见过的食物,惊讶地问道,“阿宽,你煮的这是什么?”

    “云软,”林宽拿出碗筷汤勺,摆放妥当,解释说道,“你们知道,我最近常和餐厅酒楼打交道,这是去一位厨师学到的,用大米做的,味道很好。”

    林父也喝着樱桃茶在桌面坐下,他直接干脆的拿起筷子,夹起大盆里堆放的奇怪食物,感觉很有意思的说道:“这轻飘飘的模样,看上去像是一团云朵,倒是很好看。”

    “爸,你尝尝看。”林宽很期待父母对云软的评价。

    “唔!”林父夹着一团云软凑近嘴边,毫不犹豫的咬了一口。如小云团般的云软顿时多了一个缺口。林宽两眼不眨,期待地看着老爸,林妈也瞪着眼睛,看老公尝试的反应。

    “唔!”林父持着筷子的手一顿,巴咂着嘴,又啃了一口。

    “唔什么唔,赶紧说说,味道怎么样?”林妈看老公光吃不说的模样,不高兴地拍了拍林父的手臂。

    “唔唔唔,”林父将筷子上夹起的云软吃个干净,又伸手夹向大盆,还不住点头说道,“儿子的手艺好,上好,味道太好了,吃在嘴里特别香,还有一丝脆脆的东西夹杂在里面,别问我了,你自己吃吃看。”

    “真这么好吃?”林妈有些不敢相信地夹起一块,看孩子他爸吃得不亦热乎的劲头,也尝了一口。

    还没咽进肚里,林妈忍不住叫道:“味道真好,这一股米香,比以前冬水镇最出名的米粉还要浓,里面掺着的丝丝缕缕的东西是什么?”

    “是黄瓜丝和西红柿丝。”林宽坐下解释,加了一块土鸡肉。他曾听母亲说起凤城冬水镇有上百年传承的老米粉,是极为出名的特产,每年产量不过三百多斤。

    老米粉所用稻米仅仅来自冬水镇一块一亩多的靠山水田,稻种世代传承,产量不高,制作米粉步骤繁琐。但这冬水的米粉,却是上等的珍品,用散养的老水鸭熬煮两个小时,粉条不烂,香味能飘散半个村落。母亲小时候那个年代,家住冬水镇附近,也曾吃过这种极为罕有的米粉。但大约二十年前,冬水镇老米粉就不再散卖,每年稻米还未收割,就有清州酒楼在此守候,高价收购,普通老百姓,再也没吃过正宗的冬水老米粉了。

    “真香,香透了,我都快三十年没吃过这种味道了。”林母吃下一个云软,不住点头赞美。

    “这是什么?看上去就像小花一样?”林爸一口气吃下三个云软,才意犹未尽地打量起桌面上其他食物。九节大虾和海鲟大蟹虽然价格很贵,林爸也是见过。但另外一盘看上去很漂亮如小花的食物,却是从未见过。

    “这回我来尝尝看。”林妈这回也不让老公打头阵,夹起一个章鱼小莲花丸子,放进口中,认真品尝起来。林妈吃了几口,也不等林爸询问,说道,“有点像花枝丸,但是有点清甜,咬上去脆爽脆爽,有一股说不出来的味道,我再吃一个。”

    五一节假的午饭,虽然并不丰盛,但林家夫妻却是吃得异常开心。他们两人,对儿子的手艺赞不绝口,林宽精制的云软和莲花章鱼小丸子,都被父母包圆。

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    p.s大家,今天是肥厚的五千字,表扬一下吧!

    另外,有书友问老茶你这家伙更新怎么越来越慢了,真没办法,我码字一贯如老牛拉破车,前阵子是修改内容所以速度比较快。如今老茶一章存稿也没有,一碰上领导抓人时候,只能断更,大家见谅见谅!

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